在大多卖葱饼的摊贩堆满葱饼的铁架旁另有红薯、花生饼等油炸制品 广西桂平美食 景点

 

发布时间:2020-07-27 08:42:37 & 浏览次数:

广西小城桂平的飘香美食

广西桂平美食 景点

广西有一座小城城虽小但它的名气可不小具有千年历史文化这座小城的名字就叫桂平“桂”是广西的简称别意富贵“平”寓意地域安平黎民乐业桂平又有别名浔州当地人自称为“浔州人”浔州的文化起源于桂平的生长历史当中另一个原因就是它所处的地理位置位于广西东南部黔江、郁江、浔江三江在此交汇。

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田螺煲

桂平卷粉的蒸制工艺类似于广东的肠粉但由于桂平当地大米及水质的差别蒸制出来的卷粉更薄口感也更为劲道再搭配上卤汁及花生末、酸豆角爽滑鲜嫩让人欲罢不能。

葱饼

桂平的腐竹绝冠天下在桂平最经典的食法当属腐竹粉然后就是田螺煲鸡的时候放进去凉菜倒是少有做的其实凉拌也是鲜味家里冷水泡上几个小时汆水加木耳喜欢吃辣就青红椒更辣就放点小尖椒就放点盐味美极鲜酱油或者生抽真是好吃很是。

油糍

桂平这座魅力的小城虽然没有北上广的多数市的市井花天酒地可它带有可是淡淡土壤气息并有着一些为人熟知的美食。

桂平腐竹

地处亚热带气候多雨微热的条件造就的就是在西山上树木丛生百草风茂常年流淌着淡淡清甜的泉水造就出奇特的各种异石滋润出一种独家的味道的茶叶称为西山茶。据《桂平县志》纪录:“西山茶出西山棋盘石、乳泉井、观音岩下矮株散植根吸石髓叶映朝暾故味甘腴而气芬芳。”

卷粉

在桂平一般小吃店里或是过年前人们家中都少不了油糍的身影桂平的油糍是用糯米粉滚上芝麻后炸成的空心大圆球口感酥脆香甜鲜味触手可及。

桂平糍粑

在大多卖葱饼的摊贩堆满葱饼的铁架旁另有红薯、花生饼等油炸制品。葱饼的制作就是在米浆中加入香葱等馅料用特制的圆形铁盘承装后放入油锅炸至金黄苏脆。它的特点是外酥里嫩口感劲道。

牛杂

牛杂这种特色陌头美食恒久以路边摊的形式泛起。从前马路边、巷子里从流动小推车上买热腾腾的牛杂放点辣椒酱拿着塑料碗和竹签就这么站在路边吃。

撩螺

螺(带壳)和酸笋以及种种调料一起炒既能保持螺肉原有的鲜甜又能使种种调料的味道获得最大的出现是桂平人吃夜宵必点的一道菜。

五色糯米饭

许多不明所以的外地人都以为五色糯米饭是色素染出来的那真的是乱说八道。或许他们以为是黑暗摒挡吧?在广西桂平人们把糯米和各个节日节气联系到了一起或许没有哪个地方对糯米是如此钟情的吧?

过年有肉粽子元宵有糍粑清明有五色糯米饭端午有灰水粽七月十四有蕉叶糍……糯米在桂平人的手上变化出了千姿百态的鲜味如果你也喜欢吃糯米制品来到了桂平那是不能错过呢!

桂平市最有仙气的地方当属桂平西山每一个来到桂平旅游的人必不行少的就会去到西山在这里你会感受到满满的清新脱俗给你一种飘飘欲仙的感受这座“南天第一秀山”素以“林秀、石奇、泉甘、茶香、佛圣”著称。

对于螺蛳煲螺汤至关重要足够量多的螺蛳再加上足够时间的炖煮螺蛳天然的鲜甜才会释放出来。之后用这锅天然鲜美的螺汤做底长时间煲煮食材使得螺汤的鲜味完全浸入到食材里浓香且入味这样一锅螺蛳煲才算及格。

全国各地的糍粑都有凭据当地做一些改良桂平的糍粑馅料为芝麻花生糖的最常见另有咸的可以放菜的。